食品添加剂硫酸钙(石膏)在面粉改良剂中的用途 面粉改良剂是指在制粉过程中或面粉中添加的,能改善面粉品质,改善食品品质和色、香、味及加工工艺,并具有防腐能力的一些**的或化学合成的物质。主要有氧化剂、还原剂、酶制剂、乳化剂、..
食品添加剂硫酸钙的两种形式在面粉改良剂中应用的异同点 食品添加剂硫酸钙被用于面粉改良剂的有两种形式:一种是生石膏,又名二水硫酸钙(CaSO4?2H2O);另一种是煅石膏,又名无水硫酸钙(CaSO4)。无水硫酸钙是由二水硫酸钙煅烧脱去两..
引言 肉制品中使用的食用胶种类很多,分别从植物与海藻、微生物、动物类中制取。目前世界上允许使用的食用胶约60种,我国允许使用的约有40种,国内肉类产品生产使用较广泛的食用胶主要有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠..
硫酸钙(石膏)在饲料添加剂中的应用 随着人们对硫酸钙(石膏)的不断研究,发现硫酸钙(石膏)通过饲料添加在养殖业中同样可以发挥很大的作用。 1.喂养蛋鸡 1.1提高产蛋率。将生石膏碾成细粉,按与饲料1.0%~1.5%的比例喂给,或每只鸡每..